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Salsicce Vegane al sugo di pomodoro
Avevo in casa dell’Istant seitan e così ho pensato di autoprodurre delle salsicce vegane e di tuffarle nel sugo di pomodoro! Yum!!! Lista della spesa (per 10 salsicce): 5 cucchiai rasi di Istant...
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Curry di cavolfiore
Tre piccoli cavolfiori erano stati abbandonati nel frigo a causa delle mie settimane passate a correre qua e là. Dovevo farne qualcosa, un qualcosa che mi ha davvero soddisfatto. Non ho mai amato il...
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Finocchi gratinati
I finocchi mi piacciono moltissimo e cucinati in diverso modo. Anche se li prediligo crudi di fronte ad un piatto di finocchi gratinati non posso resistere! Ecco una ricetta vegana di finocchi...
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Seitan ai funghi
Se cercate un secondo gustoso che possa soddisfare anche gli onnivori più esigenti ecco quello che fa per voi! Il seitan viene insaporito dai funghi e dal vino bianco per dare vita ad una verà bontà!...
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Cipolle ripiene al forno
Lista della spesa (per 15 cipolle): 3 cipolle bianche grandi, 180gr di seitan macinato, 2 carote medie, 2 fette di pane bianco confezionato, preparato di mais per panatura o pangrattato, olio evo,...
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Seitan con zucchine e veg-mozzarella
Ieri la nostra visita alla Sagra del Seitan è stata più che positiva. Piatti buonissimi e organizzazione ottima. Una festa piccola ma ben organizzata. Faccio quindi i complimenti a Vivere Onlus e vi...
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Spiedini di melanzane con farcitura di ceci e olive
Questa ricetta è semplicissima da preparare ed è veramente ottima. Vi consiglio di utilizzare dei ceci secchi. Ricordatevi di lasciarli in ammollo la sera prima (o la mattina) e poi fateli bollire con...
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Polpette di farro in salsa al curry
Certe volte grazie ad un “recupero” si possono preparare delle ottime ricette vegan. In questo caso avevo preparato del farro e un brodo vegetale. Li ho uniti e sono diventati un goloso secondo piatto...
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Samosa di patate e broccoli
Questi samosa sono una completa invenzione della sottoscritta, infatti, si allontanano parecchio dai samosa che trovate nei ristoranti indiani. Il ripieno è stato fatto con patate e broccoli, ovvero...
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Piadina di ceci con verdure e insalate di primavera
Domenica scorsa sono stata nella brigata di cucina di Simone Salvini per una cena accademica di fine percorso formativo. Lo sapete che frequento la sua Accademia, vero? Comunque…abbiamo preparato una...
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